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迎夏,推荐三类实用的起泡酒(3)

来源:网络 更新日期:2020-05-12 09:49

酿造工艺。在Cava部分略有提及,香槟使用的是传统法。其中最有特点,也是成本最高的工序,就是二次发酵和陈年。香槟的二次发酵是在瓶中完成的,随着陈年时间的增加,酵母会形成酒泥沉淀 ,为了让酒泥陈到底部,需要进行转瓶。最后再通过吐泥工序,把沉淀物吐出瓶内。下图是陈年过程中的手工转瓶示意。

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场合及配餐建议山东11选5。对于严肃和有重要意义的场合 ,选择知名度高的香槟是非常正确的选择。比较保险的方法是选择酩悦香槟,因为酩悦香槟是全球最大的香槟品牌,在国内的知名度也非常高。对于有女性的场合,也可选择桃红香槟,如开头所示的图片,会对气氛有很好的提升。通常香槟作为餐前开胃,尽量避免和重口味的食物进行搭配。对于特别浓郁的香槟,可以另做考虑。

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