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山东11选5

迎夏,推荐三类实用的起泡酒(2)

来源:网络 更新日期:2020-05-12 09:49

Cava,“白标”

山东11选5要求至少9个月的酒泥陈酿时间,和大部分的法国起泡酒相同(Crémant)。通常是年轻易饮的风格,果味较多,价格比较便宜,而且容易挑选到半干(Semi-Seco)。

Reserva Cava,“绿标”

要求至少15个月酒泥陈酿时间,和大部分无年份的香槟相同。风格上会稍微严肃一些,酵母和坚果风味会多一点。

Gran Reserva,“黑标”

要求至少30个月酒泥陈酿时间,和有年份香槟要求接近。风格上就比较严肃了,只有干型(Brut)、特干(Extra Brut)和绝干(Brut Nature)。酵母风味、坚果等风味会更多。

Cava Paraje Calificado,“金标”

山东11选5要求至少36个月酒泥陈酿时间,标注葡萄采摘年份,并且使用10年以上的葡萄藤的单一葡萄园。是Cava中最严肃的一类。

场合及配餐建议。对于不是那么严肃,但也不是那么随意的场合,Cava是不错的选择。如果不太懂酒的朋友比较多,可以选白标或绿标、半干型的Cava;如果场合比较严肃,可以选黑标或金标。和Champage类似,Cava的酸度比较高,对于干型、特干和绝干的酒款,非常适合作为餐前开胃菜,或者与清淡的蔬菜搭配 。和重口味和甜点搭配则会显得葡萄酒过于高冷和单薄。桃红和半干型的Cava倒是可以朝这方面尝试。

山东11选5 3. Champagne


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说在前面。山东11选5香槟的名气很大,在国内的消费者认知培养也最充分。只有在法国香槟产区使用传统法酿造的起泡酒,才能叫Champagne。其他地方使用传统法酿造的葡萄酒,可以在酒标上标注“香槟法”或“传统法”,但不能直接使用“香槟”称号。虽然香槟的风格也有很多,但整体比较正统,现在基本是干型的,对于接触不多的朋友,一上来会感觉严肃的风格过雅,不易亲近,甚至欣赏不来,这也是常见的情况。

推荐理由。没有哪一种起泡酒能如香槟一样与贵气、愉快、欢庆等美好的词汇相联系。对于需要烘托高贵气质和严肃意义的场合,Champagne会是不二选择,因为但凡了解一点葡萄酒的人,看见香槟的瓶子之后,至少会保持微笑。

品种特征山东11选5。香槟的法定葡萄品种包括一种白葡萄,和两种红葡萄,分别是Chardonnay(霞多丽)、Pinot Noir(黑皮诺)和Pinot Meunier(皮诺莫尼耶)。是的,可以用红葡萄来酿造白色香槟。如果一款白色香槟仅用白葡萄酿造,叫Blanc de Blancs(白中白),如果仅使用红葡萄酿造,叫Blanc de Noir(白中黑)。前者风格更中性和严肃、后者会带一些花果风味,也相对饱满。这两种类型都会在酒标上标注,下面来看个酒标,你能很容易的读到区别。桃红香槟很容易识别,在此不赘述。

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山东11选5此外,香槟有年份香槟和无年份香槟之分。通常酒庄只在年份具备足够质量的情况下才生产年份香槟,并在酒标上标注。有年份香槟要求上市前至少有36个月的陈年时间,对酒泥陈酿时间不做特别要求;而无年份香槟要求15个月,其中酒泥陈酿时间不少于12个月。同样看一个酒标来感觉一下。

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无年份香槟不一定说明品质不够好,很多时候酒庄为了达到同一酒款在不同年份间风格和口味上的一致性,装瓶前用不同年份的酒液进行调和。迎夏,推荐三类实用的起泡酒(2) 共3页: 上一页123下一页

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